Gemüse vom Markt in Bern

Gewürze der Saison

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Saibling aus Iseltwald

Kohlrabi Ι Tanne Ι Molke

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Marronispätzli

Marktgemüse Ι Beurre noisette​

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Hirsch aus Graubunden

Kerbelwurzel Ι Rotkohl Ι Zwetschge

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Käse aus dem Pays d'Enhaut

Gewürze der Saison

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Waldschätze

Brioche Schlangenbrot Ι Sabayon​​​​

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 4-Gänge-Menü / CHF 86.00 p.p

Zusätzliches Gericht / CHF 10.00 p.g

 

Gerne bereiten wir das Menü vegetarisch zu und nehmen auf Ihre Allergien Rücksicht. Bitte informieren Sie uns vorab.